MALTA FOR FOOD ES [01/11/2022 - 31/03/2023] ef INCLUS 2 Dîners dans des restaurants étoilés MICHELIN
malta for foodies | 2 Il existe de nombreuses raisons de visiter Malte. C’est la définition pure de paysages uniques, de mélange culturel, de soleil brillant et de mer bleu à perte de vue... et de la cuisine maltaise. Les plats locaux sont un savoureux mélange d'influences siciliennes et africaines mais avec une touche moderne. De plus, la forte philosophie 'de la ferme à la table' signifie que vous vous adonnez aux ingrédients les plus frais. Notre famille a eu le plaisir de découvrir l’archipel de Malte il y a déjà beaucoup d’années, et depuis nous tombons un peu plus amoureux de ces îles chaque fois que nous nous y rendons. L’île de Malte et l’île de Gozo possèdent une histoire vieille de 7000 ans, se situant dans un endroit stratégique dans la Méditerrané. Les deux îles étaient sous occupation en permanence par différentes puissances afin que celles-ci obtiennent le contrôle des passages maritimes. De nos jours, nous pouvons admirer partout les héritages laissés par ces peuples, ce qui fait que nous croyons visiter en permanence un musée en plein air. Où que vous vous aventuriez, le paysage et l’architecture offrent un arrière-plan impressionnant avec un mélange unique entre le bleu azur de la mer et la couleur miel des bâtiments historiques. Vous rencontrerez des temples, des palais, des cathédrales et des forteresses aussi uniques et imposantes les unes que les autres. De plus, Malte jouit d’un climat exceptionnel. Le soleil y brille pratiquement toute l’année et les températures sont souvent très agréables. L’héritage multiculturel est également présent dans la cuisine maltaise. Les restaurants locaux offrent une grande variété de plats délicieux aux saveurs Méditerranéennes. Le poisson frais, les légumes et fruits de saison ne manqueront pas de vous faire saliver. Et surtout n’oubliez pas de goûter le pastizzi, des petits feuilletés à la ricotta absolument fabuleux. Ainsi, nous avons leplaisir de vousproposer ce forfait de 6 jours. Vous séjournez dans d'excellents hôtels et profitez de transferts privés et de dîners culinaires. Bien sûr, toute autre excursion est réservable à la carte moyennant des frais supplémentaires. Nous restons à votre disposition pour tout renseignement supplémentaire et avons hâte de partager avec vous notre expérience sur ce magnifique pays. Rony BROUN PDG Travel in Style inmalta.eu Le hotspot culinaire en Europe... Bienvenue à Malte
malta for foodies | 3 Contenu du forfait* Dimanche Vol aller, transfert, arrivée et enregistrement au Grand Hotel Excelsior ou à The Marriott Lundi Dégustation de vin à Meridiana Mardi Excursion La Valette + déjeuner au Rubino Mercredi Dîner à 3 plats au restaurant Noni Jeudi Dîner à 3 plats au restaurant Under Grain Vendredi Excursion Mdina + déjeuner au Xara Palace Samedi Dîner au Caviar & Bull Dimanche Check-out, transfert et vol de retour * La durée de ce forfait peut être prolongée ou combinée avec un séjour à Gozo. REMARQUE Le jour de départ est toujours un dimanche. L'ordre des éléments inclus peut changer en fonction des jours et heures d'ouverture. Sur les pages suivantes vous trouverez une description détaillée des hôtels, des restaurants et des excursions qui composent votre forfait.
HÔTELS
malta for foodies | 6 Grand Hotel Excelsior***** La Valette G
malta for foodies | 7 Votre Hôtel Cet élégant hôtel en bord de mer est situé à trois pas de la ville de La Valette. Il surplombe le port de Marsamxett et l’île Manoel. Ce qui proportionne un séjour plus calme et relaxant, tout en étant près de la capitale. Ainsi, l’hôtel se trouve très proche des transports publiques déservant toute l’île et à 4 km du terrain de golf Marsa. Il propose une navette gratuite vers la ville deux fois par jour, à 10h00 et 18h00. Les chambres allient un design classique et moderne. Elles sont climatisées et disposent d’une télévision à écran plat. La plupart possèdent également un balcon ou une terrasse. L’hôtel dispose de jardins idylliques, d’une plage privée ainsi que d’un spa. Le Wi-Fi gratuit est disponible partout. Une salle de sport et de grandes piscines extérieures et intérieures sont à disposition gratuitement. Les 3 restaurants et les 5 bars sur place servent une large sélection de plats internationaux. Pour finir, le bar de la piscine offre une vue éblouissante sur la mer. Votre Forfait ü Vol aller-retour Zaventem-Malte, sous réserve de places disponibles dans la classe incluse (23 kg de bagages enregistrés et 10 kg de bagages à main inclus). Y compris les taxes d'aéroport connues au 1er janvier 2022 ü 7 nuits au Grand Hotel Excelsior ü Séjour en chambre double avec petit-déjeuner ü Transferts aéroport privatifs (voiture de luxe) ü 2x menu à 3 plats (hors boissons) dans des restaurants Michelin 1 étoile de La Valette (Restaurants Noni & Under Grain) ü Excursion à La Valette (5 h. avec guide local + menu traditionnel Maltais à 2 plats [lapin frit]) ü Excursion à Mdina (5 h. avec guide local + taxi climatisé + 2 pastizzi et kinnie + menu dégustation après l'excursion au Xara Palace) ü Dégustation de vin à Meridiana, transferts inclus ü Menu à 3 plats au Caviar & Bull (St. Julian's), transferts inclus Grand Hotel Excelsior Prix du forfait et des options* Chambre double** 01/11/2022-28/02/2023 € 1.899,- p.p. 01-31/03/2023 € 1.949,- p.p. Supplément période festive [23/12/2022-03/01/2023] € 30,- p.p.p.n. Supplément demi-pension € 40,- p.p.p.n. Supplément vue sur mer € 40,- par chambre par nuit REMARQUE : Taxe de séjour/éco à payer sur place. € 4,- p.p. * Les prix ne sont valables que si toutes les nuitées sont dans la même saison/période; sinon, le prix doit être recalculé. ** Tarifs chambre individuelle sur demande.
malta for foodies | 8 Votre Hôtel Le Malta Marriott Hotel & Spa est situé à quelques mètres de la plage de Balluta, à côté d'une promenade tranquille dans la ville cosmopolite animée de St Julians et à 20 minutes en voiture de La Valette. L'hôtel récemment rénové allie le charme luxueux et l'atmosphère relaxante d'un spa méditerranéen, avec des chambres premium bien aménagées et des suites luxueuses. Avec 4 restaurants variés et 3 bars, l'hôtel a quelque chose pour tout le monde. La Villa sert de restaurant signature de l'hôtel et date du XIXe siècle. Le salon M Club offre des vues spectaculaires et l'espace idéal pour travailler ou se détendre. Une piscine sur le toit donne aux vacanciers le temps de profiter du soleil, tandis que le spa propose une gamme de soins, notamment un jacuzzi, un sauna, un centre de remise en forme et un court de squash. L'hôtel propose également 15 000 m2 d'espaces polyvalents pour réunions et banquets. Votre Forfait ü Vol aller-retour Zaventem-Malte, sous réserve de places disponibles dans la classe incluse (23 kg de bagages enregistrés et 10 kg de bagages à main inclus). Y compris les taxes d'aéroport connues au 1er janvier 2022 ü 7 nuits au Malta Marriott Hotel & Spa ü Séjour en chambre double avec petit-déjeuner ü Transferts aéroport privatifs (voiture de luxe) ü 2x menu à 3 plats (hors boissons) dans des restaurants Michelin 1 étoile de La Valette (Restaurants Noni & Under Grain) ü Excursion à La Valette (5 h. avec guide local + menu traditionnel Maltais à 2 plats [lapin frit]) ü Excursion à Mdina (5 h. avec guide local + taxi climatisé + 2 pastizzi et kinnie + menu dégustation après l'excursion au Xara Palace) ü Dégustation de vin à Meridiana, transferts inclus ü Menu à 3 plats au Caviar & Bull (St. Julian's), transferts inclus MaltaMarriott Hotel Prix du forfait et des options* Chambre double** 01/11/2022-28/02/2023 € 1.939,- p.p. 01-31/03/2023 € 1.999,- p.p. Supplément période festive [23/12/2022-03/01/2023] € 46,- p.p.p.n. Supplément demi-pension € 45,- p.p.p.n. Supplément vue sur mer € 52,- par chambre par nuit REMARQUE : Taxe de séjour/éco à payer sur place. € 4,- p.p. * Les prix ne sont valables que si toutes les nuitées sont dans la même saison/période; sinon, le prix doit être recalculé. ** Tarifs chambre individuelle sur demande.
malta for foodies | 9 Malta Marriott Hotel & Spa***** St. Julian's & Spa
RESTAURANTS
malta for foodies | 12 Noni [Michelin 1*] La Valette Vous trouverez Noni sur Republic Street, 211, une adresse synonyme de gastronomie, d'hospitalité et de divertissement à La Valette depuis plus de 250 ans. Chez Noni, les clients peuvent vivre l'histoire de la capitale depuis leur chaise. Le bâtiment a subi de nombreux changements au fil du temps : de résidence à magasin, d'un bar de jazz populaire au restaurant actuel. Bien que l'intérieur ait été habilement converti avec une décoration et des finitions modernes, le bâtiment conserve encore plusieurs éléments du passé, tels que les voûtes en pierre, les portes et ouvertures en fonte et un ancien four. Poursuivant la riche histoire de cet endroit, Noni propose une expérience gastronomique raffinée dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, où une cuisine délicieuse et un service exceptionnel se rencontrent. Le chef primé MICHELIN Jonathan Brincat, également connu sous le nom de «Noni», est le fondateur et co-propriétaire du restaurant du même nom. Après avoir acquis une expérience précieuse dans divers rôles dans les cuisines d'établissements de luxe et de gastronomie cinq étoiles, Jonathan a déménagé à Londres et à travaillé sous la direction du chef étoilé MICHELIN Gary Hollihead au Corinthia London. De retour à Malte, il ne tarda pas à réaliser son rêve d'ouvrir son propre établissement. Jonathan se fait accompagner de sa soeur Ritienne, qui est la gérante du restaurant et qui a plus de 12 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire et des boissons haut de gamme, ainsi que d'une équipe soudée qui partage la passion de faire les choses parfaitement.
malta for foodies | 13 Under Grain [Michelin 1*] La Valette La formation de notre brigade de cuisine est plutôt de style classique et, nous sommes ravis de mettre ceci à l'honneur chez Under Grain, l'un des tout premiers restaurants étoilés MICHELIN à Malte. Lors de votre visite dans notre restaurant, vous pourrez vous immerger dans un environnement de luxe informel. Notre menu est limité, mais nous garantissons qu'il est composé dans la plus haute qualité. Cette expérience raffinée s'étend au service rendu à nos clients. Nous voulons que vous profitiez totalement des sensations que nous vous proposons afin que vous quittiez notre restaurant avec un souvenir inoubliable. PS : les jours d'ouverture sont du mardi au samedi.
malta for foodies | 14 Caviar & Bull St. Julian's Située à la périphérie de St Julian's, cette expérience gastronomique s'est imposée ces dernières années comme le principal lieu de restauration de la cuisine méditerranéenne moderne à Malte. Caviar & Bull, c'est un voyage dans le monde de la nourriture où les saveurs et les goûts s'unissent pour créer des plats étonnants. Chaque plat est élaboré à partir d'ingrédients locaux et fait l'objet d'une attention particulière qui fait que chaque assiette se distingue par son goût, sa saveur et son originalité. Le chef d'orchestre de cet opéra est Marvin Gauci, l'un des principaux représentants de l'industrie alimentaire locale. En effet, Marvin a mis au point un grand concept prêt à vous permettre de vous détendre avec vos amis ou vos proches. Habillez-vous en tenue décontractée, appelez vos amis et venez chez Caviar & Bull pour vivre une expérience inoubliable.
malta for foodies | 15 Xara Palace et Mdina
EXCURSIONS
malta for foodies | 18 La Valette surprenante [09h00-14h30 - avec guide local] Nous commencerons notre excursion à 9 heures et la terminerons à 13 heures. Nous visiterons la cathédrale St John (entrée incluse), les jardins Upper Barrakka et le Grand Harbour. Nous profiterons des vues sur les 3 villes, flânerons dans Merchant Street et Republic Street et admirerons les balcons maltais colorés. Les bâtiments du XVIe siècle de La Valette ont été construits par les Chevaliers hospitaliers. La ville porte le nom de Jean Parisot de La Valette, qui a réussi à défendre l'île contre une invasion ottomane lors du Grand Siège de Malte. La ville a un caractère baroque, avec des éléments d'architecture maniériste, néoclassique et moderne, bien que la Seconde Guerre mondiale ait laissé des cicatrices majeures sur la ville, notamment la destruction du Royal Opera House. La ville a été officiellement reconnue comme site du patrimoine mondial par l'UNESCO en 1980. Aujourd'hui, avec 320 monuments, c'est l'une des zones de monuments les plus denses au monde. La Valette, également connue sous le nom de "musée à ciel ouvert", a été élue capitale européenne de la culture en 2018. La Valette est aussi la ville la plus ensoleillée d'Europe. Après cette merveilleuse expérience, savourez un déjeuner traditionnel maltais au restaurant Rubino (https://www.rubinomalta.com/) à La Valette (13h00-14h30). Les plats traditionnels maltais comprennent : 1. Plat maltais avec fromage local, paté bigila à base de haricots, câpres, olives, crackers, saucisse maltaise, tomates séchées au soleil et pain maltais à la pâte de tomate. 2. Lapin sauté avec frites ou spaghetti au lapin. 3. Dessert maltais. 4. kinnie (Boisson rafraîchissante traditionnelle maltaise). ef
malta for foodies | 19 Mdina, ville fascinante [14h00-19h00 - avec guide local] Nous commencerons notre excursion à 14 heures et la terminerons à 19 heures. Avant de commencer notre visite à pied de Mdina et Rabat, nous dégusterons des pastizzi traditionnels maltais. Nous visiterons la cathédrale de Mdina et son musée, nous nous promènerons dans les rues étroites de cette ville historique (autrefois capitale de Malte) et notre guide nous racontera son histoire. Mdina est restée le centre de la noblesse maltaise et des autorités religieuses (et les biens sont encore largement transmis par les familles et de génération en génération), mais elle n'a jamais retrouvé son importance d'avant 1530, ce qui lui a valu le surnom populaire de "ville silencieuse" par les habitants et les visiteurs. Mdina figure sur la liste provisoire des sites du patrimoine mondial de l'UNESCO et constitue désormais l'une des principales attractions touristiques de Malte. Ensuite, nous traversons Rabat pour visiter les catacombes de St Paul. Ces catacombes étaient utilisées à l'époque romaine pour enterrer les morts, car selon la culture romaine, il n'était pas hygiénique d'enterrer les morts dans la ville. Mdina et certaines parties de Rabat ont été construites au sommet de l'ancienne ville romaine de Melite. Les catacombes maltaises n'ont jamais été conçues comme un abri pendant la persécution ou comme quartiers d'habitation. Après cette visite, rendez-vous au palais Xara à Mdina et dégustez un délicieux menu (19h-20h30). ef
malta for foodies | 20 Dégustation de vins à Meridiana http://meridiana.com.mt/ Le domaine de Meridiana est situé sur une plaine au centre de Malte, près de la mer. Le domaine repose sur plusieurs petites collines, dont la plus importante est l'ancienne ville fortifiée de Mdina. Le sol est calcaire avec un substrat relativement épais d'argile bleue humide. Les conditions climatiques, géographiques et pédologiques de l'île offrent des conditions idéales pour produire des vins aux couleurs brillantes, aux arômes nets et à l'acidité vive. Le domaine se compose de 19 hectares de terrain comprenant le bâtiment de cuverie, les caves, les bureaux et les couloirs. La superficie totale plantée est de 17 hectares et est cultivée avec les variétés suivantes : Chardonnay - 8 hectares ; Cabernet Sauvignon – 3,5 hectares ; Merlot – 3 ha et Syrah 2,5 ha. Les 91 000 vignes du domaine sont irriguées individuellement. En 2013, 1 000 vignes de Moscato ont été plantées. La visite du domaine comprend une visite de la salle de fermentation et de la cave souterraine, toutes deux situées dans une pittoresque ferme maltaise. Pour beaucoup, le point culminant de chaque visite est atteint par la dégustation de nos vins de qualité supérieure sur nos terrasses panoramiques surplombant le vignoble. Tous les amateurs de vin qui cherchent à enrichir leurs connaissances sur le vin trouveront cette expérience à la fois instructive et engageante. Des amuse-gueules seront servis. op
malta for foodies | 21 Magnifique Malte op
Belgique + Rootenstraat 7 - boîte 18 B-3600 Genk ) +32 (0)3 313 77 61 8 info@travelinstyle.be Grand-Duché de Luxembourg + 25, Rue Maximilien L-6463 Echternach ) +352 2877 55 31 8 info@travelinstyle.lu Site web www.inmalta.eu Valletta Luchthaven Mdina Victoria Ggantija Ramla Bay Xlendi Fungus Rock Inland Sea Gozo Malta Comino La Valette Aéroport Gozo Malte Comino Conditions générales Malte pour Foodies Les prix mentionnés ci-dessus sont en euros, par personne et par occupation double. Le forfait inclus les vols en classe économique (classe O), les séjours à l’hôtel sous base de ‘bed and breakfast’, les transferts mentionnés, les restaurants et les excursions mentionnés et la TVA. L’itinéraire et les prix sont sous réserve et peuvent être modifiés à tout moment sans préavis tant que la réservation n’est pas définitive. Une fois le vol réservé, celui-ci n'est ni remboursable ni transférable et son prix peut changer en fonction de sa disponibilité. Pour la période festive, un supplément par chambre, par nuit sera additionné aux prix des forfaits. Certaines prestations peuvent être soumis à des changements (fermetures exceptionnelles ou hebdomadaires, météo, entre autres), des alternatives seront à disposition. Toute personne séjournant dans un hébergement sur les îles maltaises paie une taxe de séjour/éco de 50cents par jour jusqu’à un maximum de 5,00€ (par personne). Ce montant sera récupéré par l’hôtel à l’arrivée de chaque client et n’est pas inclus dans le prix des forfaits. Les conditions générales des prestataires sont applicables. Conditions de paiement : Acompte de 20% à payer lors de la confirmation. Solde à payer au plus tard 45 jours avant le départ. Conditions d’annulation : Après la réservation, les vols réservés ne peuvent plus être annulés ou modifiés. Pour cette raison, le prix total des vols sera toujours facturé. Concernant l'hôtel, les restaurants, ..., les frais d'annulation suivants s'appliquent: · Jusqu’à 60 jours avant le départ 10% · 60-30 jours avant le départ 20% · 30-14 jours avant le départ 50% · 14-0 jours avant le départ 100%
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